- mariscosdealtacalidad@gmail.com
- Tr.ª Trans. Arrecife, 9, Ayamonte
- Lun - Vie 9:00 - 14:30
+20 años ligados al pescado, al mar y a una forma de trabajar en la que el cuidado del producto marca la diferencia.
En Hermanas Gallardo Gómez llevamos más de dos décadas trabajando con pescados, mariscos y moluscos. Nuestra actividad está ligada a Ayamonte y a producto procedente de la zona de Portugal y Ayamonte.
La experiencia no consiste solo en saber qué comprar, sino también en cómo seleccionar, tratar y conservar cada pieza para que llegue al cliente en las mejores condiciones posibles.
Seleccionar bien, manipular con cuidado y mantener una atención constante sobre la frescura y el estado del producto. Ese trato es una parte esencial de nuestra forma de trabajar.
El arte de pesca influye en cómo se realiza la captura y en las especies objetivo. Trabajamos con producto procedente de distintas artes autorizadas, por eso es importante conocer qué significa cada una.
El palangre utiliza una línea principal de la que cuelgan múltiples anzuelos cebados. Es un sistema más selectivo, ya que la captura se realiza pieza a pieza mediante anzuelos.
Para nosotros, esa selección y el cuidado posterior del pescado son fundamentales cuando buscamos mantener la calidad de cada pieza.
El arrastre emplea redes remolcadas que trabajan sobre el fondo o a determinada profundidad y permite capturar distintas especies en una misma operación.
El trasmallo es una red fija formada por varias capas de malla que se cala en el fondo. Los peces quedan enredados al atravesar las capas exteriores y alcanzar la malla interior.
Según la especie y la procedencia también pueden encontrarse otras artes autorizadas, como redes de enmalle, nasas, cerco o marisqueo. El arte correspondiente se identifica en la información de cada lote.
Trabajamos una amplia variedad de pescados, mariscos y moluscos, tanto para clientes particulares como para restauración, comercios y otros profesionales.
